Диета 5п при панкреатите: рецепты стола 5п и меню на неделю. Вот примерные рецепты блюд, которые можно приготовить больному. Когда у человека обнаруживается хроническое заболевание поджелудочной железы, ему назначается диета 5п; меню на неделю при панкреатите разрабатывается и во время острой формы. Варианты примерного диетического меню на неделю.
Овощи и фрукты чаще всего можно подавать в перетертом или запеченном виде. Омлет из двух яиц на пару, напиток – отвар шиповника. Она помогает привести в норму обменный процесс в организме человека и снизить возбудимость желчного пузыря. Оно используется в качестве заправки к салатам, в процессе тушения или запекания овощей/фруктов. Отварные макаронные изделия из муки высших сортов, домашняя лапша.
- Телятину, индейку лучше рубить на фарш и делать запеканки.
- Яичный белок взбивается венчиком и добавляется в приготовленную морковную смесь.
- На весь день: хлеб белый – 200 г, сахар – 30 г, масло сливочное (в блюдах) – 30 г, масло растительное (в блюдах) – 30 г.
Панкреатит – это заболевание поджелудочной железы. Питаться рекомендуется 5 – 6 раз в день (желательно в одно и тоже время). Пищу готовят в протертом виде, на пару или запекают в духовке. Поскольку панкреатит – это воспалительное заболевание поджелудочной железы, то цель диеты – не похудение, а уменьшение влияния грубой пищи на поджелудку и нормализация работы этого важного в пищеварении органа.
В рационе больных должны преобладать белки.
Диетический стол номер 5: рецепты и меню на неделю
Когда все продукты будут нарезаны, их нужно поместить в кастрюлю, затем залить водой (300 г), посолить и поставить на огонь. Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, варенье, джемы, сгущенное молоко и т. Кроме того, во время соблюдения лечебного рациона хлеб есть разрешается, только он должен быть подсушенным. Крупы: протертые жидкие и полувязкие каши на воде из риса, манной, гречневой, овсяной круп. Ложилась в больницу на неделю девять раз.
Если человеку была приписана определенная лечебная диета, то это не значит, что она будет невкусной, поскольку есть такие рецепты, которые сделают питание не только полезным, но и придадут ему определенный вкус. Есть 2 варианта диеты 5п: протертый и непротертый, которые назначаются в зависимости от выраженности явлений панкреатита и сопутствующих заболеваний органов пищеварения. Есть нужно 6 раз в день совсем небольшими порциями.
1 Питание во время обострения
Так, все продукты из молока, которые разрешено употреблять больному, должны быть обезжиренными или вмещать самый маленький процент жирности. Также нельзя в них добавлять пшено. Также по желанию можно добавить яблоки, какие-либо ягоды или творог. Ужин — пюре из картошки, вареная рыба, стакан отвара шиповникового. Фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой - по переносимости. Фрукты необходимо выбирать максимально спелые, чтобы они были мягкими.
Диета 5 стол: таблица продуктов, меню, что можно и нельзя есть
Поэтому его нужно готовить немного. Поэтому при соблюдении лечебного питания рекомендуется употреблять кролика, курицу, телятину и индейку. Придерживаясь всех необходимых требований диеты № 5, можно будет забыть о болях в животе и проблемах с пищеварением. Приемов пищи должно быть пять или шесть.
Для того чтобы приготовить это блюдо, можно взять одну из таких пород рыб, как щука, минтай, судак или хек. Для этого используют внутривенные инфузии растворов, содержащих глюкозу, инсулин, аминокислоты, электролиты, жировые эмульсии, а также проводят энтеральное зондовое питание. Допускается 1 банан в день и 1 яйцо в день, сваренное «в мешочек». Достают и дают воде стечь. Еду употребляют в измельченном виде, путем запекания, варки и приготовления на пару.
Луковицу целиком добавьте к гречке, морковь – натрите на мелкой терке, картошку – порежьте кубиками. Лучше всего делать суфле, запекать, варить. Лучше всего кушать их в перетертом виде, но яблоки необходимо хорошо запекать в духовке. Лучшие варианты - сделать суфле, сварить или запечь их. Лучшим мясом считается курятина и кролик. Меню на неделю при панкреатите должно содержать различные крупы. Можно добавить немного лимонного сока.
Обед: рис на пару, запеченные яблоки, отвар шиповника. Обед: суп из овощей, котлеты на пару, пюре из моркови, компот из яблок. Обратите внимание на нежирное мясо: телятину, курицу, индейку.
Фрукты, ягоды, сладости: яблоки в печеном виде (кроме антоновских), протертые компоты из сухих и свежих фруктов, кисели, желе, муссы на ксилите, сорбите. Химический состав диеты при остром панкреатите: Белков 80г (из них 65% растительных). Хлеб и хлебобулочные изделия: сухари из пшеничного хлеба — 50 г в сутки. Цель диеты при остром панкреатите: способствовать торможению внешнесекреторной функции поджелудочной железы, создать покой поджелудочной железе, повысить защитные силы организма.
Но перед тем как применять диету, необходимо проконсультироваться с опытным врачом. Обед — суп, рис, вареное филе курицы, компот. Обед: 400 мл овощного супа-пюре, 200 г тыквенной каши, 200 г творога. Обед: 400 мл супа из овощей, 100 г творожной запеканки. Обед: легкий вегетарианский супчик, варенная картошка и компот.
Ее разработчиками считаются ученые из Американского исследовательского института, длительный период времени наблюдавшие за состоянием пациентов с диагнозом острый/хронический панкреатит. Если вы больны сахарным диабетом, разнообразьте питание овощными супами, 200 г в день нежирного мяса или отварной рыбы, макаронами (до 150 г в день). Если такие овощи, как тыква или помидоры не противоречат вкусу больного, то их тоже разрешается добавить в блюдо.
Второй завтрак: котлеты на пару, свекольный салат. Второй завтрак: суфле из кураги — 100 г, чай — 1 стакан.
Черствый белый хлеб, белые сухари, несладкое сухое печенье. Чеснок в суп не класть, а овощи добавлять свежими, обжаривать их не нужно. Что касается белков, жиров и углеводов, то тут нормы такие: белки – от 100 до 120 грамм, причем большая половина из них должна быть животного происхождения, жиры – от 70 до 80 грамм, четверть из них должны быть растительными, а углеводы – от 300 до 350 грамм, на долю сахаров должно приходиться лишь 30-40 грамм.
В течение дня: минерализированное питье 1,5 литра (Боржоми).Второй завтрак — вареники ленивые в сметане.Второй завтрак: запеченное яблоко, изюм.
Сливочное масло (30 г), рафинированные растительные масла - (10-15 г) - в блюда. Снежки заливают соусом, приготовленным из клубники, муки и 10 г сахара. Сокращение потребления соли способствует нормализации обмена жидкости в организме, снижает вероятность развития отеков конечностей и внутренних органов, не раздражает воспаленные участки поджелудочной железы. Соленые, острые, пряные закуски, консервы и т. Соус молочный сладкий является производным от основного молочного соуса.
Г муки, 2 яйца, 10г сливочного масла, 10г сахара, 350 мл молока. Главное - они должны поступать в организм в ограниченном количестве и правильно приготовленными. Гречку переберите, промойте и залейте холодной водой. Диета при панкреатите, если он острый, назначается на срок 6-9 мес. Диетическое меню на неделю позволит больному человеку не только полностью оздоровиться, но и скинуть несколько лишних килограммов, что позволит наладить работу важных систем организма.
Источник располагается на курорте Ессентуки в Ставропольском крае. Й завтрак: свежеприготовленный нежирный творог 100г, отвар шиповника. Каждая клетка печени выполняет самые разнообразные функции по обезвреживанию, синтезу и выработке желчи, участвует в белковом и углеводном обменах. Как выбирать продукты при диете 5п? Как правило, диета 5п при панкреатите подразумевает употребление именно белковой пищи.
Спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды протертые сырые; запеченные яблоки; протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе, муссы с заменителями сахара или полусладкие на сахаре. Спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды, сырые протертые, реже - непротертые; запеченные яблоки и т. Сухой бисквит готовят из бисквитного теста и выпекают в виде палочек или лепешек. Сыр, сливки и сметану позволяется есть, если человек хорошо их переносит.
Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, подсущенный или вчерашний, в виде сухарей. Пшенную кашу употреблять при панкреатите нельзя. Разрешена паровая говядина и курятина. Рассмотрим подробные рекомендации по выбору того или иного продукта, а также конкретные рецепты на день такой диеты. Рекомендации по применению минеральной воды и соков при панкреатите профессора Жангабылова «Рецептура блюд диетического питания» 1988г.
На вечер нужно отварить филе индейки с макаронами, чай (некрепкий). Напитки: некрепкий чай, минеральная вода, отвары шиповника, ромашки. Настой шиповника, компоты, кисели. Недаром панкреатит провоцирует переедание и отравление. Нельзя есть белокочанную капусту, редис, перец болгарский, лук, чеснок и щавель. Нельзя коптить мясо и рыбу, жарить, только варить на пару, тушить и запекать в духовке. Несладкие соусы, приправы, пряности запрещены.
Диетическое меню на неделю позволит больному человеку не только полностью оздоровиться, но и скинуть несколько лишних килограммов, что позволит наладить работу важных систем организма. Для приготовления блюда необходимо нарезать кубиками 5 больших картофелин, натереть морковь и нарезать мелко лук. Для того чтобы приготовить это блюдо, можно взять одну из таких пород рыб, как щука, минтай, судак или хек.
С помощью диеты можно нормализовать работу поджелудочной железы, уменьшить химическое и механическое воздействие на органы пищеварения, а также снизить возбудимость желчного пузыря и нормализовать обменный процесс в печени. Свежая капуста нарезается и припускается в небольшом количестве воды. Сдоба, грибы, копчености, жирное мясо, бобовые. Следует взять среднего размера несколько картошин и нарезать их в виде кубиков. Сливки, сметана, йогурты, другие молочные продукты с жирностью более 20%.
Здесь идеально подойдет либо вчерашний хлеб, либо сухари. Из фруктов запрещается употреблять инжир, финики, бананы и виноград. Или ледяная рыба 222г (вес нетто 100г). Исключают из диеты: другие жиры. Исключают из диеты: соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, томатный, все пряности. Исключите из меню малыша свинину и утку.
Это внешнесекреторная функция поджелудочной железы, которая осуществляется ацинозными клетками поджелудочной железы. Это помогает защитить слизистую желудка от раздражения. Я перешла на легкие супы, нежирное мясо и вареные овощи, стала есть часто небольшими порциями. Яйца: 1-2 яйца всмятку, омлет паровой, белковый паровой омлет.
Жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, колбасы, мясные закусочные консервы, печень, мозги, почки и прочее. Завтрак — молочная каша из риса, омлет белковый, чай, лимон. Завтрак: сухари, негазированная минеральная вода. Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая готовится из отварной, пропущенной через мясорубку говядины с картофельным пюре и запекается в духовке. Запрещаются консервы и жирные бульоны. Запрещен черный хлеб, шоколад и торты.
