В статье мы поговорим о том, что такое оксалаты, по каким причинам образуются оксалатные камни, какую диету следует соблюдать при оксалатных камнях в почках.
Что такое оксалаты?
Оксалаты (соли щавелевой кислоты) – природные молекулы, имеющиеся в изобилии в растениях и человеческом организме. Их нельзя назвать крайне необходимым питательным веществом для человека, напротив, слишком большое их количество может привести к образованию почечных камней.
В природе существует множество растений с высоким содержанием щавелевой кислоты. Она необходима растениям для избавления от переизбытка кальция. В организме человека оксалаты выполняют функцию пребиотиков, т.е. являются кормом для полезных бактерий в пищеварительном тракте. Часть оксалатов попадает в наш организм с пищей, а другая часть образуется эндогенно (самостоятельно в организме).
Оксалаты, попадающие в организм человека с продуктами питания, проходят через пищеварительный тракт, связываются в кишечнике с кальцием и выводятся из организма с калом и мочой. Однако, избыток оксалатов или недостаток кальция может стать причиной образования почечных камней.
Оксалатные камни – наиболее распространенный тип почечных камней. Естественно, чем выше уровень содержания в организме оксалата, тем выше риск формирования камней в почках.
Низкооксалатная диета
Для здорового человека пища, содержащая умеренное количество щавелевой кислоты, безопасна. Тем не менее, не рекомендуется злоупотреблять продуктами с высоким содержанием оксалатов, особенно людям с болезнями почек, желудочно-кишечного тракта и суставов. Например, если Вы большой любитель щавелевого борща, не стоит его есть ежедневно, достаточно одного раза в неделю.
Новые исследования утверждают, что наряду с употреблением продуктов, содержащих оксалаты, следует употреблять продукты, богатые кальцием. Это лучше, чем полное исключение из диеты продуктов, имеющих в своем составе оксалаты (не забывайте, что в подавляющем большинстве это полезная для нашего здоровья растительная пища). Кальций способен связываться с оксалатами до их попадания в почки, тем самым препятствуя образованию почечных камней.
Нарушение обмена оксалатов в организме может быть вызвано следующими основными причинами:
- чрезмерное употребление продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты;
- болезни почек;
- обезвоживание;
- воспалительные заболевания кишечника, нарушающие процесс утилизации оксалатов;
- переизбыток в рационе витамина С (длительный прием в дозировке, превышающей 1000 мг в день), способного преобразоваться в щавелевую кислоту;
- дефицит в организме кальция, магния, витамина В6;
- прием антибиотиков, пагубно воздействующих на полезную микрофлору кишечника;
- повышенная эндогенная выработка оксалатов, чаще всего имеющая генетическую предрасположенность.
Диета при оксалатных камнях в почках
Как уменьшить оксалурию (выпадение в осадок кристаллов оксалатов)?
Пейте достаточное количество чистой воды, это предотвратит образование почечных камней. Важно знать, что около 80% токсинов, образуемых в организме в процессе его жизнедеятельности, водорастворимы. А значит, дефицит потребляемой воды тормозит вывод продуктов распада, они начинают накапливаться и откладываться в виде камней. Подробнее читайте в статье 7 причин пить 7 стаканов воды в день. Идеальный вариант – добавлять в чистую воду концентрированный раствор Жидкого хлорофилла. Это поможет почкам избавиться от уже имеющегося «песка». Всё о данном продукте читайте в статье Жидкий хлорофилл .
Придерживайтесь диеты, богатой кальцием и магнием (магний усиливает действие кальция). Дефицит кальция ведет к увеличению уровня оксалатов, а это значит – к увеличению риска образования почечных камней.
Сократите потребление соли. Излишнее количество потребляемой соли ведет к интенсивному выведению кальция с мочой, а это также повышает риск образования почечных камней.
Как измерить количество оксалатов в пище?
Существует множество списков и таблиц с описанием содержания оксалатов в продуктах питания. Но нередко данная информация вызывают путаницу. Дело в том, что уровни оксалатов в одинаковых продуктах растительного происхождения могут варьироваться в зависимости от сорта растения, а также от того, где они были выращены и когда были собраны. Помимо этого, могут быть различия в способах тестирования. Все это может привести к разным величинам, заявленным для одних и тех же продуктов.
Запомните основные продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты:
- ревень, шпинат, щавель, лук-порей, петрушка, сельдерей, свекла;
- смородина, фиолетовый виноград, яблоки кислых сортов, крыжовник, клюква, шиповник, инжир, киви;
- какао, шоколад, чай (особенно черный);
- арахис, миндаль, кешью;
- соя, зерновые хлопья, отруби, зародыши пшеницы.
Конечно же, людям, имеющим оксалатные камни в почках, следует отказаться от указанных продуктов. Здоровым же людям необходимо знать, что наряду с употреблением данных продуктов желательно употреблять продукты, богатые кальцием. Сохранение баланса между оксалатами и кальцием поможет предотвратить образование оксалатных камней. К примеру, в щавелевый борщ неплохо добавить сметаны, в ягодный смузи – йогурт или сливки, блюда со шпинатом предпочтительнее готовить с сыром, а каши из хлопьев – на молоке.
Подробнее о продуктах, содержащих кальций, читайте в статье Как употребить достаточно кальция?
Автор: врач-терапевт Дубровская Наталья
При копировании текстов гиперссылка на сайт первоисточник обязательна. Использование материалов без одобрения автора запрещено!
