Уже много лет ученые и простые люди ведут дискуссии об углеводах. Кто-то считает их вредными и пагубными для человеческого организма, а кто-то, наоборот, утверждает, что человек вовсе не сможет существовать без углеводов. Тем не менее, бывают такие случаи, когда ограничение в углеводах просто необходимо.
Сегодня мы рассмотрим
Какую функцию выполняют углеводы в нашем организме
Энергия, которую получает наше тело при переработке углеводов, насыщает мышечную систему и кости. Она же питает и многие другие органы. Благодаря полученным веществам клетка быстро растет, делится и поэтому обновляется. Углеводы заряжают бодростью человека и быстро усваиваются его организмом. Они не нуждаются в длительном переваривании.
Было бы большой ошибкой недооценивать функции и воздействие углеводов на человеческий организм. Углеводы являются бесценным источником энергии, без которой человек не сможет плодотворно трудиться.
Для центральной нервной системы углеводы просто незаменимы. Без них невозможен окислительный процесс. Также углеводы помогают выработке гликогена. Гликоген является резервом энергии для организма, питающим его по мере необходимости.
Функционирование всех органов и систем человека зависит от активного участия углеводов в обмене белков и жиров. Это способствует правильному обмену веществ и нормальной жизнедеятельности организма.
Плюсы и минусы употребления углеводов
В первую очередь, следует понять, что углеводы бывают разные: сложные и простые. Одни полезны для организма, другие же несут вред.
Польза для организма заключается в сложных углеводах. Они являются основным источником питательных элементов. После употребления таких углеводов человек долго чувствует сытость, так как они медленно усваиваются. При этом ему не приходится переедать. Расщеплением углеводов на компоненты и переработкой их в незаменимый для организма сахар занимается печень.
Сложные углеводы способствуют улучшению работы ЖКТ и всех систем организма, так как вовремя выводят из тела человека засоряющие вредные вещества: шлаки, токсины и прочее.
Недополучив свою порцию углеводов, человек станет менее активным, будет быстро уставать. Скажется это и на памяти. Поэтому нельзя резко ограничивать поступление углеводов в организм.
Вредными углеводами считаются быстрые углеводы. Они отличаются от сложных простым химическим составом. Очень быстро перерабатываясь в организме, этот вид углеводов не дает чувства насыщенности. Аппетит усиливается, и человек, не осознавая того, потребляет намного больше своей нормы.
Вредные углеводы – это всеми любимые сладкие продукты. Доктора предупреждают, что в суточном рационе наличие быстрых углеводов не должно быть больше чем 30%. Если не следовать этому совету, то лишний вес и повышенный холестерин повлекут нарушения в работе организма.
Продукты
При желании похудеть, не обязательно сразу же сокращать до минимума поступление в организм любых углеводов. Такими действиями можно загнать себя в состояние депрессии и вялости. Будет правильнее оставить в своей диете ряд продуктов с пониженным углеводным составом.
Такие продукты не обязательно обладают легкостью и содержат минимум калорий. К примеру, мясо почти не содержит углеводов, но дает ощущение насыщенности за счет высокого содержания белка. Хотя благодаря ему же мясные продукты быстро усваиваются.
Вот перечень продуктов для низкоуглеводной диеты:
- различные грибы;
- творог;
- ламинария (морская капуста);
- яйца кур;
- низкопроцентная сметана (10%, 15%);
- морепродукты;
- птичья печень;
- щавель и прочая зелень.
Углеводы, хоть и в малом количестве, присутствуют в овощах и фруктах. К примеру, в огурцах (100 г) присутствует примерно 3 г углеводов, в 100 г цветной капусты — 4 г. Также кабачки являются желательными продуктами при диете, так как они содержат всего 4,6 м в 100 г продукта. Также полезен болгарский перец с 5 г углеводов.
Из фруктов, содержащих небольшое количество углеводов, выделяют цитрусовые (особенно лимоны с 3 г и мандарины с 10 г углеводов), а также киви — с 7 граммами.
Когда возникает непреодолимое желание съесть что-нибудь сладкое, то выбирайте низкоуглеводные сладости: пирожное безе, горький шоколад, конфеты «Рафаэлло».
Когда следует прибегать к диете
Низкоуглеводная диета необходима людям, страдающим диабетом и гипертонией. Эта диета должна строго соблюдаться диабетиками. Им жизненно важно строго контролировать свой рацион. Людям с гипертонией нужно снижать уровень холестерина, то есть жиров. Чтобы количество их в организме снизилось, следует прежде урезать количество углеводов.
Низкоуглеводная диета при диабете
Людям, больным диабетом, необходимо соблюдать низкоуглеводную диету. Глюкоза в крови диабетиков намного выше нормы. Им нужно включить в рацион продукты, с которых они будут получать необходимую им энергию, но не вызывать при этом больших скачков сахара.
Рацион диабетика должен включать в себя большое разнообразие продуктов. Включив в питание низкоуглеводные продукты, можно будет и употреблять сладости, и не получить проблем со здоровьем.
Низкоуглеводная диета при гипертонии
Страдающие гипертонией обычно ограничивают себя в жирах, чтобы не создавать новых бляшек на стенках кровеносных сосудов из-за повышенного холестерина. Врачи же рекомендуют понизить уровень углеводов, применяя рецепты низкоуглеводной диеты в своем рационе. Это поможет контролировать свое артериальное давление.
Суть такая — при низком уровне углеводов организм начинает пользоваться своим запасами жира. В итоге, больной гипертонией снижает уровень холестерина, худеет, и поддерживает необходимый уровень жизненных сил.
Диета с низким содержанием углеводов
Для успешного соблюдения низкоуглеводной диеты следует понять все ее нюансы. К примеру, рекомендуется употребление мясных продуктов (нежирная свинина, телятина, птица, говядина), рыбы, морепродуктов. Также овощные блюда, фрукты и ягоды всегда полезны. Но мучные изделия, каши, газированные напитки и спиртное употреблять не стоит.
Основы диеты
Решив перейти на низкоуглеводное питание, человек должен быть готов к тому, что в первые семь дней адаптации к диете, могут проявиться высокая утомляемость, нервозность, вялость. Вскоре это пройдет, так как голодать худеющему не придется. Диета позволяет питаться сытными продуктами, но содержащими малое количество углеводов.
Сколько пить воды во время диеты
Питьевой режим — немаловажная составляющая диеты. Выпивать следует не менее двух литров в сутки, а можно и больше.
Минеральная вода без газа, чаи из трав, отвар из плодов шиповника и многое другое — все это также можно употреблять как питье. Но не нужно запивать жидкостью пищу — лучше попить через полчаса после еды.
Меню на неделю
Спервого дня нужно учитывать специфику диеты. На завтрак разрешается съесть немного сыра, яичницу, пару ломтиков бекона и зеленый чай. На обед сделайте салат с вареным кальмаром, рыба в фольге, запеченная в духовке, зеленый чай. Перекусом может послужить зеленое яблоко. На ужин допускается вареное куриное мясо с томатами, с добавлением несладкого йогурта (1 стакан).
Навторой день позавтракайте творогом, жареными грибами и стаканом заваренного шиповника. В обед овощной салат с растительным маслом, отбивная из свиного мяса и неподслащенный кофе. Перекус — орехи. Ужинайте куриным мясом с салатом из капусты, можно сыр и чай.
Третий день — два отварных яйца, твердый сыр, несладкий чай. Обед — жареное мясо, тушеные баклажаны, чай. На перекус — маслины. Ужин — овощной салат, вареная рыба и йогурт.
Четвертый день следует питаться так. Завтракаем сардельками, капустным салатом и травяным чаем. Обед — запеченные грибы, вареное мясо, салат из овощей, и чай. Перекус — орехи. Ужин — листовой салат, лосось, чай.
Пятый день диеты допускает на завтрак творог, мелко порубленную зелень и 200 г кефира. Обед — овощной салат с мясом, травяной чай. Перекус — яблоко и орехи. Ужин — салат, йогурт, твердый сыр и рыбу.
На шестой день можно позавтракать яичницей с ветчиной и кружкой кофе. Обед: салат из кальмара, мясная котлета и чай. Перекус — яблоко. Ужин — листовой салат, несладкий йогурт, чай.
В меню седьмого дня включите рацион из любого предшествующего дня. Вот-как состоит низкоуглеводная диета на неделю, всё очень просто.
Кому противопоказана эта диета
Не всем людям безопасно придерживаться такого варианта как: низкоуглеводная диета для похудения. Людям с заболеваниями почек она противопоказана, так как во
время диеты нужно много пить.
Беременным женщинам, кормящим мамам, подросткам и детям не следует ее придерживаться.
В случае наличия любого хронического заболевания нужно предварительно поговорить со своим лечащим врачом.
Отзывы
Те, кто уже пробовал низкоуглеводную методику похудения, констатируют факт снижения веса. В лечебных целях она тоже эффективна. Рацион во время диеты не ограничивается, разрешаются и жирные блюда.
Олеся. Сидела на самых разных диетах, но ничего, кроме низкоуглеводной не помогало сбросить вес. После возвращения к старому режиму все возвращалось. Эта диета оказалась простой: убрала из рациона конфеты и хлебобулочные изделия. И, составив меню низкоуглеводной диеты на месяц, я похудела на восемь килограмм за два месяца без усилий.
Екатерина. Соблюдая диету два месяца, скинула девятнадцать килограмм, убрав из своего меню вредные продукты. Употребляла мясные блюда, сыры, различную рыбу. Планирую сбросить еще тридцать килограмм.
Алина. Смогла продержаться только семь дней на низкоуглеводной диете, обожаю сладкое, не могу себя долго ограничивать. Уменьшилась на размер. За весом не следила, но стала носить тридцать четвертый. Сейчас набрала и уже ношу тридцать шестой. Я ощущала себя вялой и мне не хотелось заниматься физической активностью. Поэтому лучше придерживаться ее во время отдыха, чтобы не чувствовать усталость. Но у всех все индивидуально.
Диета с пониженным содержанием углеводов — одна из самых безопасных и дающих видимый результат, не накладывая при этом жестких ограничений. Эта диета является неплохим вариантом для похудения и лечения организма.
