Корень цикория — это настоящий кладезь витаминов и полезных для нашего организма минералов и микроэлементов. А заваренный напиток из высушенной, измельчённой корневой части растения является прекрасным заменителем кофе. Но входящие в большом количестве в состав этого растения витамины группы В не стимулирует, возбуждают, а наоборот — успокаивают нервную систему, одновременно придавая бодрость и силы организму. Перечислять все лечебные свойства растения можно бесконечно, мы остановимся только на тех, которые полезны людям, страдающим заболеваниями системы пищеварения, в частности – панкреатитом.
Полезные свойства цикория
В этом растении содержатся природные пищевые пребиотики (пектин и инулин), которые оказывают благотворное воздействие на микрофлору кишечника. Стимулируя «разумное» выделение желудочного сока, они тем самым подготавливают организм к принятию пищи. Инулин (известный также как естественный заменитель сахара) снижает содержание глюкозы в крови, что очень важно для больных панкреатитом с нарушенной эндокринной функцией (выработкой инсулина). 
Большое значение имеют желчегонные свойства цикория, так как именно нарушенное выведение жёлчи зачастую является причиной возникновения рецидивов или развития панкреатита: ферменты поджелудочной железы из-за закупорки общего протока не попадают в кишечник, а начинают переваривать ткани самого органа. Напиток или отвар из цикория применяется как сильное желчегонное средство, используется в народной медицине при лечении желчнокаменной болезни: для растворения камней и выведения их из организма.
Цикорий выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ, тем самым являясь прекрасным профилактическим средством от дисбактериоза и развития воспалительных процессов в органах желудочно-кишечного тракта.
Показания и противопоказания к употреблению цикория
Цикорий при больной поджелудочной употреблять можно, но только в стадии ремиссии хронической формы панкреатита.
Во время обострения панкреатита органу нужно обеспечить полный покой, сведя нагрузку на поджелудочную железу до минимума. Поэтому при острой форме панкреатита или в стадии обострения необходимо воздержаться от любых продуктов, оказывающих даже минимальное стимулирующее действие на секретативную функцию поджелудочной железы.
Рецепты
Напиток из цикория можно употреблять спустя месяц после обострения панкреатита. при улучшении самочувствия и, естественно, после консультации с врачом.
- При первом введении в рацион рекомендуется употреблять слабый растворимый напиток из измельчённых корней цикория, заваренный молоком и водой в соотношении 1:1. На 200 мл жидкости берётся 0,5 ч. ложки порошка цикория, постепенно концентрацию можно увеличивать до 1 чайной ложки. Пить цикорий нужно небольшими порциями в течение дня за 20 минут до принятия пищи.
- Можно пить отвар и из измельчённой корневой части растения, 2 ч. ложки которых заливают 200 мл кипятка и проваривают на медленном огне 5 минут. Охлаждённый и процеженный отвар пить в течение дня небольшими глотками 21 день. Сделать 7-дневный перерыв, а затем повторить курс лечения. Отвар цикория не только облегчает состояние, уменьшая болезненные ощущения при воспалении поджелудочной железы. но и эффективно очищает печень.
- Употреблять цикорий при панкреатите можно и в составе лечебного сбора. равные части цикория, девясила, одуванчика и лопуха залить кипятком в соотношении 1 ч. л. травяной смеси на 250 мл воды. Настаивать до 8 часов, пить 3 раза в день до еды.
Цикорий при комплексном лечении панкреатита
Цикорий способствует нормализации пищеварительных процессов, помогая усваивать даже тяжёлую пищу и не давая всасываться холестерину. Но это не значит, что употребление перед едой напитка из этого растения подразумевает отказ больного панкреатитом от лечебной диеты. Вместе с цикорием наш организм лишь получает необходимые ему для нормального функционирования вещества, витамины и минералы. Регулярное употребление цикория, нормализуя обмен веществ, позволяет избавиться от таких болезненных симптомов, как вздутие живота, диспепсических расстройств – запоров. Но цикорий является всего лишь дополнением к комплексному лечению воспаления поджелудочной железы, основными составляющими которого являются диета и медикаментозная терапия.
Как и при выборе любых продуктов, больным панкреатитом следует тщательно подходить и к выбору этого напитка — порошков из цикория. Если вы не покупаете высушенные корни растения в аптеке, выбирайте продукт более дорогих марок, тщательно изучив состав на упаковке. В них, как правило, не содержится никаких искусственных веществ, улучшающих вкус продукта, а также ароматизаторов и красителей.
Внимание! Статьи на нашем сайте носят исключительно информационный характер. Не прибегайте к самолечению, это опасно, особенно при заболеваниях поджелудочной. Обязательно проконсультируйтесь с врачом! Вы можете записаться онлайн на прием к врачу через наш сайт или подобрать врача в каталоге .
Цикорий при панкреатите
Цикорий обладает вкусом и ароматом, напоминающими вкус и аромат натурального кофе, но при этом не содержит кофеина, за что очень ценится сторонниками здорового образа жизни. Любители кофе, имеющие противопоказания к его употреблению, тоже пытаются хотя бы отчасти заменить цикорием любимый напиток.
К числу людей, которым настоятельно рекомендуется полностью исключить кофе из своего рациона, принадлежат и больные панкреатитом, поэтому многие из них интересуются: можно ли вместо кофе использовать цикорий и не нанесет ли он вреда поджелудочной железе?
Цикорий при остром панкреатите и обострении хронического
Во время острых проявлений панкреатита цикорий не следует включать в меню, поскольку он умеренно активирует секреторную активность желудка и поджелудочной железы, обладает легким желчегонным действием, а при воспалительных изменениях поджелудочной ей необходимо обеспечить максимальный покой.
Цикорий во время ремиссии хронического панкреатита
Спустя примерно месяц после купирования симптомов обострения при хорошем самочувствии разрешается вводить напиток из растворимого порошка сушеного корня цикория в рацион больных панкреатитом. Рекомендуется начинать употребления напитка низкой концентрации, заваренного водой пополам с молоком (на стакан жидкости от до 1 ч.л. порошка из корня цикория). При отсутствии сахарного диабета к напитку можно добавить ложечку сахара или меда, хотя цикорий сам по себе обладает слегка сладковатым вкусом и можно обойтись без дополнительного подслащивания.
Порошок цикория следует выбирать тщательно, покупая более дорогие и качественные марки с небольшим содержанием посторонних вкусоароматических добавок.
Цикорий – не только альтернатива кофе, но и напиток, обладающий рядом полезных свойств:
- Корень цикория содержит полисахариды инулин и пектин, относящиеся к группе пищевых волокон – пребиотиков. Пребиотики способствуют поддержанию нормального состава кишечной микрофлоры, мягко стимулируют перистальтическую активность кишечника и предотвращают запоры. Кроме того, пищевые волокна поглощают холестерин, не давая ему всасываться.
- Инулин способен снижать уровень глюкозы крови, что может оказаться полезным при панкреатите, осложнившемся нарушением продукции инсулина.
- Цикорий положительно сказывается на обмене веществ, предотвращает развитие ожирения.
- Даже сушеный корень цикория сохраняет ряд полезных витаминов и минералов, чего нельзя сказать о кофе, тем более растворимом.
Можно ли пить цикорий при панкреатите?
Панкреатит без грамотного лечения может привести к необратимым последствиям. Воспаленная поджелудочная железа работает неправильно. Она уничтожает себя сама, переваривая свои клетки.
Цикорий при панкреатите применяется довольно широко и считается одним из действенных народных средств лечения железы.
Полезные свойства цикория
В нашей стране цикорий произрастает практически везде. О его полезных свойствах известно очень давно. Самое большое количество витаминов и микроэлементов можно обнаружить в корнях растения.
Выделяют следующие свойства порошка:
- содержание пребиотиков (инулин и пектин) поддерживает нормальную микрофлору кишечника, устраняет запоры и поглощает холестерин;
- улучшает обмен веществ, липидный и углеводный;
- снижает сахар в крови;
- улучшает кроветворение, благодаря наличию железа;
- оказывает положительное влияние на сердечную и другие мышцы, благодаря содержанию калия;
- успокаивает нервную систему, что обусловлено наличие витаминов группы В;
- обладает мягким желчегонным действием;
- благотворно влияет на органы пищеварения, активизирует их работу, устраняет изжогу.
Целительные свойства цикория можно перечислять очень долго. Его применяют для снижения сахара в крови во время диабета, и при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем. Пить цикорий можно, чтобы помочь желудку переваривать пищу, даже жирную и острую, что облегчает работу поджелудочной железы.
Применение его совместно с молоком может избавить от метеоризма и различных расстройств органов пищеварения. Порошок способен удалять из организма накопившуюся жидкость и токсические вещества, что способствует очищению кожи и снятию отеков.
Его можно пить если присутствуют камни в желчном пузыре, то этот чудо-порошок способен их растворять и выводить лишнюю застоявшуюся желчь.
Противопоказаниями к применению порошка является выраженное расширение варикозных вен, в том числе и геморрой, а также язвы желудка и 12-ти перстной кишки.
Как правильно приготовить?
Для приготовления порошка необходимо собрать корни и стебли растения. Корни рекомендуют собирать осенью (сентябрь или октябрь). Считается что именно в этом периоде в корнях накапливается наибольшее количество целебных элементов. Они способны достигать до двух метров в длину.
Корни промываются и высушиваются любым удобным способом (в духовом шкафу или естественным образом). После высушивания корень измельчается и обжаривается.
Что касается стеблей, то для их сбора больше подходит конец лета. Их можно высушить на солнце и измельчить также как корень.
Цикорий при остром панкреатите и обострении хронического
В период обострения поджелудочной железе необходимо обеспечить покой. Поэтому цикорий лучше не применять, так как он обладает рядом стимулирующих действий, затрагивающих воспаленную железу.
Он способен увеличить секрецию желудка и воспаленной железы, что является противопоказание в остром периоде заболевания. Острый панкреатит исключает любой прием пищи и жидкости.
Период ремиссии
Применение цикория целесообразно в период затихания заболевания, через 3-4 недели после последнего обострения. Принимать напиток лучше с малых доз, постепенно их увеличивая. Если использовать собственно приготовленный порошок, то 20 грамм его заливают стаканом воды и кипятят. После чего полученная смесь процеживается. Рекомендованный курс приема около месяца.
Растворимый порошок можно пить по стакану трижды в день (1-2 чайных ложки на стакан воды) или мелкими глотками в течение дня. Это способствует выведению вредных веществ и токсинов из всех органов. Желательно выбирать качественный порошок с минимальным количеством каких-либо добавок.
Тем, кто не имеет в анамнезе сахарный диабет можно пить цикорий с сахаром.
Благодаря своим многочисленным целебным свойствам цикорий хорошо подходит для лечения и профилактики панкреатита. Его смело можно пить в больших количествах и длительное время. Необходимо помнить, что применение цикория целесообразно в период ремиссии заболевания. Во время возникновения острых приступов необходимо обратиться к врачу.
Автор. Петрунина Светлана Сергеевна,
специально для сайта Moizhivot.ru
