Панкреатитом называют заболевание поджелудочной железы воспалительного генеза, которое чаще развивается в зрелом возрасте. В основе этой жизнеугрожающей болезни лежит поражение тканей поджелудочной железы ее собственными агрессивными ферментами. Иначе говоря, происходит самопереваривание воспаленной железы с образованием некроза.
Острый панкреатит может возникать по ряду причин, основными из которых являются:- хроническое употребление алкоголя;
- непроходимость желчных протоков как следствие желчекаменной болезни.
Приступ острого панкреатита развивается внезапно. Постановка диагноза не вызывает у врачей затруднений из-за наличия типичных симптомов.
Основные симптомы острого панкреатита
- Интенсивные опоясывающие боли, которые локализуются в районе верхней части живота, захватывают область спины.
- Тошнота или рвота, не приносящая облегчения.
- Тахикардия (учащенное сердцебиение).
- Слабость.
- Лихорадка.
- Диарея.
Питание в первые дни после приступа острого панкреатита
Огромную роль в улучшении состояния пациента играет щадящее питание. Первые 1-3 дня после приступа больному назначается лечебное голодание, полностью исключающее прием пищи, а иногда и воды. В этом случае необходимый объем жидкости пациент получает инфузионно, с помощью капельниц. Если врач не устанавливает ограничение на прием жидкости, пить можно только теплую щелочную негазированную воду в небольшом количестве.
С 3-4 дня пациенту назначается углеводно-белковая диета. В рацион постепенно вводятся жидкие каши на воде, протертые овощные супы, кисели, картофельное и морковное пюре, слабый чай с медом или сахаром.
К 6-7 дню в меню добавляют паровой омлет, блюда из обезжиренного творога, отварную рыбу и мясные продукты в виде паровых котлет из постных сортов говядины или птицы. Разрешено употребление сухарей из белого хлеба.
К 10 дню рацион больного острым панкреатитом остается неизменным, но приготовленные продукты уже не протираются, а мелко нарезаются.
Общие рекомендации по питанию- Рекомендовано дробное питание небольшими порциями, до 8 раз в день.
- Пища не должна быть холодной, горячей или иметь кусковую структуру.
- Ограничивается употребление жиров и соли.
- Употребление овощей при панкреатите допустимо только в отварном виде или приготовленном на пару. Рекомендованы кабачки, цветная капуста, картофель и морковь. Некоторые овощи обладают раздражающим действием и их употребление следует исключить. К ним относятся огурцы, помидоры. редис, щавель, лук, белокачанная капуста, баклажаны и чеснок.
- Полностью исключается прием алкоголя, кофе и крепкого чая.
- Концентрированные фруктовые соки необходимо заменить на кисели, отвар шиповника или простую питьевую воду. В день следует выпивать от 1,5 до 2 литров жидкости.
- Ограничивается употребление шоколада и других сладостей. Сахар в чае возможно заменить ложкой меда.
- Из фруктов рекомендованы запеченные яблоки.
