овощной лимонад
Овощной лимонад — это вкусный освежающий напиток домашнего производства, который спасет от зноя и жажды в жаркий летний день! Кстати, в приготовлении такого лимонада можно экспериментировать бесконечно: заменять газированную воду на минеральную без газа, варьировать цитрусовые и пропорции предложенных овощей. Главное — дать постоять напитку в холодильнике перед подачей и не разбавлять его концентрированный вкус льдом. Все остальные подробности приготовления читайте в нашем простом пошаговом рецепте.
Порций: 4 Готовка: 10 мин Доп. время: 1 ч 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
сахар
ледяная газированная вода — 1,5 л
огурец — 3 шт.
большой красный сладкий перец — 1 шт.
лайм (сок, цедра) — 1 шт.
лимон — 3 шт.
тархун или мята (веточки)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
2 огурца и сладкий перец заранее, за 1 ч, нарезать тонкими кружками и по отдельности засыпать примерно 2 ст. л. сахара каждый. Перед приготовлением нарезать оставшийся огурец и 1 лимон тонкими кружками. Из оставшихся лимонов выжать сок.
Шаг 2
В кувшин положить листья 2–3 веточек тархуна или мяты, добавить 1 ч. л. сахара, цедру и сок лайма и сок лимона, потолочь, залить газированной водой. Добавить кружки лимона, перец и все огурцы вместе с выделившимся сладким соком.
Шаг 3
Поставить в холодильник на 30 мин. Затем подать, украсив каждый бокал веточкой мяты или тархуна.
КСТАТИ Чтобы без лишних усилий выдавить из цитрусовых плодов сок, покатайте плоды по столу с легким нажимом. Это поможет разрушить внутренние мембраны мякоти, которые удерживают сок внутри мешочков. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Огурец должен быть без горечи, поэтому, перед тем как отправить его в наш овощной лимонад, обязательно отрежьте у плода кончик и попробуйте на вкус.
Источник: gastronom.ru
