Всегда пользуется успехом у гостей. На праздник и на будни! Классический крабовый салат с рисом и кукурузой — сытный, нежный и сочный. На его активное приготовление уйдет минимум времени, а результат порадует всю семью. Преимущество этого блюда — возможность экспериментировать с заправками и ингредиентами.
Ингредиенты
Не выключать экран Пропаренный рис — 100 гр (или крабовое мясо) Крабовые палочки — 250 гр Куриные яйца — 4 шт. Огурцы — 2 шт. Кукуруза консервированная — 300 гр Сметана — 2 стол.л. Майонез — 2 стол.л. Соль — по вкусу Таблица перевода объемных мер
| чайная ложка | 5 мл | |
| десертная ложка | 10 мл | |
| столовая ложка | 15 мл | |
| стакан | 200 мл |
Калорийность состава На вес состава: Белки 25% 5 г Жиры 25% 5 г Углеводы 50% 10 г 106 ккал ГИ: 10 / 70 / 20
Пошаговое приготовление
Режим: Обычный Подробно Кратко Общее время приготовления: 30 мин PT30M
Оборудование и инструменты:
- МискиНожДоска разделочнаяСалатникБумажные полотенцаКастрюляЛопаткаЛожкаДуршлаг
Шаг 1. Как сделать классический вкусный крабовый салат с кукурузой и рисом в домашних условиях?
Подготовьте продукты. Возьмите пропаренный сорт риса, переберите его, удаляя примеси. Я взяла среднезерный, но вы можете взять любой. Промойте. Залейте в кастрюле кипятком из расчета 2 к 1. Сварите до готовности. Время варки читайте на упаковке (около 20-25 минут). Важно не переварить рис. Он должен быть мягким и рассыпчатым. Откиньте на дуршлаг, промойте кипяченой водой. Дайте жидкости стечь. Остудите и переложите в глубокий салатник.
Шаг 2. Как варить яйца?
Вкрутую отварите яйца (около 8-10 минут после закипания). Залейте холодной водой и остудите. Очистите от скорлупы. Нарежьте на мелкие кубики. Добавьте к рису. Всё о яйцах и кастрюлях можете прочитать в статьях под рецептом. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками). Лучше готовьте салат из охлажденных продуктов, приготовленный из теплых может быстро испортиться.
Рецепт можно видоизменять. Например, добавьте болгарский перец, зеленый или репчатый лук, вареную морковь, твердый сыр. Чтобы блюдо было полезнее, майонез можно приготовить самостоятельно. Варианты рецептов вы сможете найти здесь
Можно использовать и обычный непропаренный рис. В этом случае тщательно промойте его несколько раз в холодной воде. Выложите в кипящую подсоленную воду (пропорции 1 к 2). Варите до готовности (после закипания около 10-15 минут, смотрите инструкцию на упаковке). Затем откиньте на сито, промойте и остудите. Также можно использовать другие сорта риса по вашему желанию (время варки и количество воды смотрите на упаковке к выбранному рису).
Этот салат — яркий представитель постсоветской кухни, появившийся в 90-х годах с приходом на рынок крабовых палочек. Он мгновенно полюбился за доступность и простоту, став неизменным атрибутом праздничного стола наряду с оливье и селедкой под шубой.
✅ Кто оценит рецепт:
Занятые люди, ищущие быстрые и простые рецепты; молодые хозяйки, осваивающие основы кулинарии; сторонники бюджетного меню; любители ностальгических блюд советской кухни.
✅ Возможные замены ингредиентов:
Сметана/майонез: натуральный йогурт, сливки, авокадо. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Крабовые палочки: отварное куриное филе, консервированный тунец, креветки.
Свежий огурец: маринованные огурчики, яблоко (кисло-сладкое), отварная морковь.
Пропаренный рис: бурый рис.
✅ Интересные факты:
Крабовые палочки изобрели в Японии, и первоначально они делались из остатков мяса рыбы, что позволяло удешевить производство.
В разных регионах СНГ этот салат известен под названиями «Крабовый», «Дальневосточный» или просто «Салат с крабовыми палочками».
Сочетание риса и кукурузы является классическим для многих азиатских кухонь, что невольно делает этот салат интернациональным.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Как выбрать идеальную кастрюлю для варки, читайте в статье о кастрюлях.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Что нельзя хранить вместе и на каких полках холодильника наиболее оптимальная температура? Подробности читайте в статье.
Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Всё о тонкостях идеальной подачи блюд с напитками читайте в этой статье.
Источник:
1000.menu
