Красочная шакшука с говяжьим фаршем и овощами — отличный вариант питательного завтрака или перекуса. Сочетание помидоров, лука, сладкого перца и яичницы обеспечивает блюду сочность, аппетитный вкус и аромат, а мясной фарш добавляет сытность.
Продукты (на 2 порции) Яйца — 4 шт. Фарш говяжий — 300 г Помидоры — 300 г Перец болгарский — 150 г Лук репчатый — 80 г (1 небольшой) Чеснок — 6 г (1 зубчик) Масло растительное — 2 ст. ложки Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — 2-3 веточки
Пошаговый фото рецепт Шакшука с мясным фаршем
Подготовьте продукты.
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками, как помидоры.
Очистите и измельчите чеснок.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок и сладкий перец и, помешивая, обжарьте примерно 7-8 минут, до мягкости.
Затем добавьте мясной фарш.
Помешивая и разбивая комочки, обжарьте смесь примерно 15-20 минут, до готовности фарша.
Добавьте нарезанные помидоры, всыпьте молотую паприку, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Перемешайте и готовьте все ещё 4-5 минут.
Затем сделайте в смеси фарша и овощей небольшие углубления (не доходя до дна сковороды) и разбейте в них куриные яйца.
Уменьшите огонь до небольшого, накройте сковороду крышкой и готовьте все ещё примерно 5-7 минут или до желаемой степени готовности желтка.
Шакшука с фаршем готова.
При желании посыпьте готовое блюдо щепоткой нарезанной петрушки (или другой зелени) и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
