кагоцел
Кисель из смородины и малины — это знакомый многим вкус из детства: густой, ароматный, с приятной ягодной кислинкой напиток, который подавали в школе и детском саду. Он одинаково хорош и теплым, когда хочется согреться, и охлажденным — как легкий летний десерт в жаркий день. Такой кисель к тому же очень полезен: ягоды сохраняют немало витаминов, особенно если не переваривать напиток. Так что, наш рецепт приготовления чудесного домашнего киселя из сезонных ягод точно стоит опробовать в деле!
Калории: 72.94 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 0.56 г/0.28 г/16.21
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
черная смородина – 1 стакан
крахмал – 1 ст. л.
сахар – 3 ст. л.
малина – 1 стакан
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Малину перебрать, смородину промыть. Положить ягоды в сотейник,залить 2 стаканами кипятка. Варить на слабом огне 5 мин.
Шаг 2
Развести крахмал в половине стакана холодной воды.
Шаг 3
Ягоды протереть через сито в кастрюлю, добавить сохраненный отвари 1 л воды. Довести до кипения. Влить раствор крахмала, положить сахар. Вновь, помешивая, довести кисель до кипения и варить еще 5 мин. Немного остудить, разлить по кружкам.
КСТАТИ Для киселя из смородины и малины по этому рецепту одинаково хорошо подойдут и свежие, и замороженные ягоды — из них варить напиток можно круглый год. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Разводите крахмал правильно. Возьмите примерно 2–3 ст. л. крахмала на 1 литр жидкости (для средней густоты) и разведите его в 3–4 ложках холодной воды до однородной кашицы. Ни в коем случае не всыпайте сухой крахмал в горячий отвар — сразу появятся комочки.
Источник: gastronom.ru
