Салат из листьев салата помидор сыра и яйца

Сытный, яркий и вкусный! Идеальное сочетание всех продуктов! Салат из листьев салата помидоров и яйца отлично дополняет сыр пармезан, ломтики бекона и сухарики. Листья салата можно взять любые на свой вкус: ромен, латук, айсберг или рукколу. Идеален для тех, кто следит за питанием, но любит вкусно поесть.

Ингредиенты

Не выключать экран Основное: (я взяла римский салат ромен) Листья салата — 6 шт.
Бекон — 100 гр
Яйца — 3 шт.
(у меня помидоры черри — 6 шт) Помидоры — 2 шт.
Пармезан — 70 гр
(или красный) Лук-шалот — 0.5 шт.
Белый хлеб — 30 гр
Заправка: Оливковое масло — 4 стол.л.
Чеснок — 1 зубч.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Перец красный молотый — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Сахар — 0.5 чайн.л.
Лимоны — 0.5 шт.
Таблица перевода объемных мер

чайная ложка		5 мл
десертная ложка		10 мл
столовая ложка		15 мл
стакан		200 мл

Калорийность состава На вес состава: Белки 32% 9 г Жиры 54% 15 г Углеводы 14% 4 г 216 ккал ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Режим: Обычный Подробно Кратко Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Оборудование и инструменты:

НожДоска разделочнаяМискиСалатницаТёркаСковородаЛопаткаЛожкаФормаДуховкаКастрюля

Шаг 1. Как приготовить вкусный салат из листьев салата, бекона, помидор, сыра и яйца?

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо ромэна можно использовать листья айсберга, латук, и любые иные листовые салаты. Помидоры по возможности возьмите черри, они имеют более насыщенный вкус и слегка сластят, делая салат вкуснее. Яйца отварите до готовности, остудите и очистите от скорлупы. О том, как выбрать и отварить яйца, читайте в статье под рецептом.

Шаг 2. Как подготовить бекон и хлеб?

Ленты бекона нарежьте небольшими кусочками. С белого хлеба или батона срежьте корочки. Измельчите хлеб произвольно.

1. Шаг 3. Как обжарить бекон?

   В сковороде обжарьте бекон до появления золотистого оттенка. С выбором сковороды для жарки вам поможет статья под рецептом.

   Шаг 4. Как обжарить и подсушить хлеб?

   Выньте бекон с помощью ложки из сковороды, отправьте хлеб обжариваться. Если вытопившегося жира от бекона мало, то добавьте немного растительного или оливкового масла. Обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая несколько секунд. Посыпьте хлеб ароматными травами и чесночным порошком по желанию. Выложите сухарики в жаропрочную форму, отправьте в разогретую духовку и подсушите их 5-10 минут.

   Шаг 5. Как подготовить листья салата?

   Листы салата ополосните в холодной проточной воде и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги. Нарежьте салат произвольными кусочками или нарвите руками. Отправьте в глубокую миску.

   Шаг 6. Как добавить бекон и яйца к листьям салата?

   Добавьте бекон и яйца, нарезанные небольшими кубиками, в глубокую миску.

   Шаг 7. Как добавить в салат сыр и лук?

   Сыр натрите на мелкой тёрке, а лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. Отправьте всё в салатницу.

   Шаг 8. Как добавить в салат помидоры?

   Помидоры черри ополосните и обсушите. Нарежьте томаты половинками или четвертинками. Добавьте в салат.

2. Шаг 9. Как приготовить заправку для салата из листьев салата?

   Подготовьте заправку. В чашечке смешайте масло, соль, сахар, ароматные специи, перец, добавьте пропущенный через пресс чеснок и сок свежевыжатого лимона. Хорошо всё перемешайте.

   Шаг 10. Как заправить салат?

   Полейте салат заправкой. Перемешайте, чтобы все продукты смешались. Попробуйте на соль и сахар. Если какого-либо компонента не хватает по вашему вкусу, добавьте его.

   Шаг 11. Как подать простой салат из черри и свежих листьев салата?

   Салат можно подать порционно, для этого возьмите верхние большие листы ромэна и наполните их салатом. Либо предложите в общей салатнице.

   Шаг 12. Как хранить салат из зелёных салатных листьев?

   Салат плохо переносит длительное хранение в собранном виде. Заправляйте его непосредственно перед подачей. Сухие ингредиенты (листья, помидоры, бекон, гренки) можно хранить отдельно в холодильнике 4-6 часов. Заправку можно приготовить заранее и хранить в банке в холодильнике до 2 дней.

Сочетание бекона, яиц и листовой зелени очень популярно во французской и итальянской кухне. Добавление гренок из белого хлеба и пармезана делает его похожим на упрощенную версию салата «Цезарь», но с более яркой и пикантной заправкой.

✅ Кто оценит рецепт:
Занятые люди, ищущие быстрые и вкусные рецепты на ужин
Те, кто ценит контраст текстур
Приверженцы сбалансированного питания с упором на белок.

✅ Замены ингредиентов:
Римский салат (ромен): на айсберг, латук, корн или смесь готовых салатных листьев.
Бекон: на панчетту или куриную грудку-гриль для менее калорийного варианта.
Пармезан: на любой другой выдержанный твердый сыр (Грана Падано, Пекорино Романо).
Лук-шалот: на красный лук (его можно замариновать для смягчения вкуса).
Белый хлеб для гренок: на цельнозерновой или багет.
Лимонный сок: на белый винный или бальзамический уксус.

✅ Интересные факты:
Сочетание белка (яйцо, бекон, сыр) и лимонного сока улучшает усвоение железа из зеленых листьев салата.
Римский салат (ромен) — один из древнейших культивируемых салатов, его выращивали еще в Древнем Египте.
Добавление щепотки сахара в соленую заправку — классический поварской прием, который балансирует кислоту лимона и усиливает вкус помидоров черри.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Всё о тонкостях идеальной подачи блюд читайте в этой статье. 

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Как правильно хранить домашний и покупной хлеб, чтобы он долго оставался вкусным, а так же как вернуть подсохшему хлебу свежесть читайте в этом совете.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи — просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой — в этой статье.

Источник:
1000.menu