Тесто: Сливочное масло — 70-100 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель или сода — 1/2 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Мука — 2-2,5 стакана Сметана (несладкий йогурт) — 1 стакан Начинка: Картофель вареный Ветчина Огурец соленый Лук зеленый Зелень
Пирог от моего друга mimi_shka.livejournal.com
Пошаговый фото рецепт Пирог с картофелем и ветчиной
Как приготовить пирог с картофелем и ветчиной:
Растопить сливочное масло.
Смешать растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.
Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
Сколько уйдет муки, очень зависит от ее качества, но в любом случае не больше 2,5 стаканов.
Завернуть тесто в пленку и оставить для набухания.
Для начинки нарезать ветчину и лук, огурец натереть на терке и отжать. Смешать все с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень.
Тесто разделить на 2 части, одна чуть больше. Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить больший круг теста, на котором равномерно распределить начинку. Накрыть вторым кругом теста, края защипнуть.
Поверхность пирога смазать яйцом + пара ложек воды и часто наколоть вилкой.
Выпекать пирог с картофелем в заранее разогретой до 190 градусов духовке до полного зарумянивания.
Источник: russianfood.com
