Коктейль из простокваши с малиной? Да, нежный кисломолочный вкус простокваши и яркая ягодная нота малины создают очень приятное сочетание, поэтому приготовьте — и убедитесь, что простое бывает самым вкусным! Такой коктейль особенно хорош утром вместо плотного завтрака, в жаркий день — чтобы освежиться, или как легкий полдник для всей семьи. Простокваша — ферментированный продукт: молочнокислые бактерии частично расщепляют белки и лактозу, поэтому напиток обычно легче усваивается организмом, чем обычное молоко. А как ее самостоятельно приготовить дома, расскажем в примечании к рецепту.
Калории: 246.00 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 5.90 г/8.40 г/36.60
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
малина – 200 г
простокваша – 200 мл
молоко – 100 мл
сливки жирностью 9% – 5 ст. л.
пудра сахарная – 4 ч. л.
лимонный сок – 3 ч. л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Малину вымыть, обсушить. Отложить шесть ягод для украшения. Оставшуюся малину взбить миксером вместе с сахарной пудрой и лимонным соком. Протереть пюре через сито или марлю. Выложить в высокие бокалы по 1,5 ст. л. пюре.
Шаг 2
Оставшееся пюре взбить с простоквашей, молоком и сливками.
Шаг 3
Очень тонкой струйкой влить по стенке бокалов молочную смесь. Украсить цельными ягодами и листиками мяты.
КСТАТИ Простоквашу можно приготовить из разных видов молока, но самый распространенный вариант — из пастеризованного. Оно уже обработано, поэтому достаточно просто добавить закваску и оставить будущую простоквашу в теплом месте на 8–12 часов. При этом такое молоко без дополнительной закваски само по себе не станет простоквашей — оно практически стерильно.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Коктейль из простокваши с малиной можно сделать гуще и сытнее, добавив в чашу миксера мякоть банана или горсть овсяных хлопьев быстрого приготовления.
Источник: gastronom.ru
