Окрошка на кефире с яблоком – лёгкая, освежающая вариация традиционного летнего супа. Хрустящее яблоко придает блюду приятную кислинку и фруктовый акцент, который идеально гармонирует со свежестью овощей, зелени и нежным кефиром. Минимум калорий, обилие витаминов и быстрота приготовления. Ингредиенты смешиваются за считанные минуты без долгой варки и подготовки.
Продукты (на 5 порций) Яблоко — 150 г Огурцы — 360 г Редис — 200 г Лук зелёный — 50 г Укроп свежий — 15 г Горчица готовая приправа — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка с небольшой горкой (по вкусу) Кефир — 700 мл Вода — 700 мл
Пошаговый фото рецепт Окрошка на кефире с яблоком
Подготавливаем необходимые продукты. Овощи, зелень и яблоко промываем и обсушиваем.
Редис натираем на крупной тёрке.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Яблоко очищаем от кожуры и семян, нарезаем тонкой соломкой.
Зелёный лук и укроп мелко нарезаем.
Соединяем кефир и воду в миске, добавляем горчицу.
Туда же добавляем соль.
Всё перемешиваем.
Редис, огурцы, яблоки и зелень отправляем в кастрюлю.
И заливаем всё кефирной смесью.
Хорошо перемешиваем,
Окрошка на кефире с яблоком готова.
При желании перед подачей её можно немного охладить.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
