Автор рецептаАнна Древинская
История рецепта
Справка из кулинарной книги:
«Нисуаз — это не только салат, но и вяленые спелые маслины niçoise, да и вообще кулинарный стиль niçoise — маслины, томаты и анчоусы. Возможно, что салат появился на волне курортной популярности Ниццы как легкое летнее блюдо. Кто-то утверждает, что сам Джордж Баланчин в свой монакский период жизни приложил руку к его созданию, что вообще сдвигает даты его появления к 30- годам.
Мнений об обязательных ингредиентах нисуаза — миллион, к этой неразберихе приложили руку все известные (и не очень) гастрономы середины ХХ века — рецепт этого салата был почти обязателен для любой мало-мальски «приличной» англоязычной кулинарной книги 50–70-х годов.»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность512.4 ккалБелки22.5 гЖиры36.9 гУглеводы25.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порцииКонсервированный тунец в собственном соку125 гМини-картофель 4 штукиЗеленая стручковая фасоль100 гПерепелиное яйцо4 штукиСалат романо100 гПомидоры черри4 штукиСалат корн50 гСалат айсберг50 гТертый сыр пармезан по вкусуОливковое масло3 столовые ложкиГорчица2 столовые ложкиЛимонный сок20 млСахар⅛ столовых ложекЧитайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Смешать все ингредиенты.
- 2
Приготовить соус из горчицы, масла, сока лимона и сахара и заправить массу.
Совет по рецепту
Легкий и необыкновенно вкусный салат. Приятного аппетита!Овощные салатыСалаты без майонезаСалаты с курицейФруктовые салатыРыбные салаты260
Источник: eda.rambler.ru
