Автор рецептаЕда
Салат нисуаз (salad nicoise) — французская классика родом из Ниццы, собственно, название nicoise и переводится как «салат из Ниццы». Это красивая и очень вкусная смесь из тунца, яиц, оливок, помидоров и других ингредиентов. Есть две версии появления рецепта: по первой из них, его привезла Екатерина Медичи из Италии, а по второй — блюдо придумали английские моряки в XVI веке. В исконном нисуазе обязательно присутствовали анчоусы и винный уксус, а вот тунец стали добавлять относительно недавно — в начале XX века. Рыбу слегка обжаривали сверху и оставляли практически сырой внутри. Но, если свежего тунца, в котором можно быть уверенным, под рукой нет,подойдет и консервированный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность256.5 ккалБелки11.1 гЖиры18.3 гУглеводы13 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порцииПомидоры6 штукОливковое масло50 млЗеленый сладкий перец1 штукаОгурцы2 штукиКонсервированный тунец100 гОливки80 гБазилик2 веточкиКуриное яйцо2 штукиЗеленый лук1 штукаЧеснок1 зубчикСольпо вкусуЭтот рецепт в статьях
-
Салат НисуазРецепты
-
Простые и быстрые рецепты на Новый годРецепты
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
-
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
-
2
Помидоры нарезать дольками, избавить от семян, переложить в миску, посолить, перемешать и оставить на 10 минут.
-
3
Затем, воспользовавшись ситом, избавиться от выделившегося сока. Повторить эту процедуру еще два раза, после чего полить их оливковым маслом и перемешать.
-
4
В небольшом сотейнике вскипятить воду, положить в нее яйца и варить 7 минут. Затем переложить их в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.
-
5
Готовые яйца очистить и нарезать на четвертинки.
Инструменты
Сотейник
-
6
Порвать листья базилика, измельчить зеленый лук.
-
7
Перец и огурцы, избавить от семян и нарезать небольшими ломтиками.
Инструменты
Нож шефский
-
8
Деревянную тарелку для подачи салата натереть зубчиком чеснока.
-
9
Выложить в тарелку все подготовленные ингредиенты и сбрызнуть их оливковым маслом.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
10
Подать.
Овощные салатыСалаты без майонезаСалаты с курицейФруктовые салатыРыбные салаты822
Источник: eda.rambler.ru
