Грудки получаются сочные, нежные, насыщенные, и при этом их не нужно отбивать, а соус придает кислинку, что очень хорошо сочетается с мясом.
Продукты (на 3 порции) Крыжовник — 100 г Черная смородина — 100 г Куриное филе — 3 шт. Сливки 20% — 200 мл Сахар — 2,5 ст. л. Мука — 2,5 ст. л. Вода — 2 ст. л. Масло растительное
Пошаговый фото рецепт Куриные грудки под соусом из крыжовника и смородины
Берем куриное филе (грудки), тщательно промываем.
Крыжовник очищаем от хвостиков и разрезаем каждый на 2 половинки.
Черную смотродину слегка разминаем.
Черную смородину и крыжовник смешиваем с сахаром и водой.
Помешивая, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим еще 5 минут.
Добавляем сливки и варим еще 3 минуты.
Вот такой соус должен получиться.
На филе делаем насечки решеткой (можно не делать), обваливаем в муке и обжариваем каждую сторону по 4 минуты в растительном масле.
Помещаем все приготовленные грудки в форму для запекания, солим, перчим.
Заливаем все нашим ягодным соусом и в духовку на 10-15 минут при 200С.
Источник: russianfood.com
